Selon ton screen, c'est juste le turbo de ton 2500K, ce n'est pas la même fréquence selon qu'un/2/3/4 coeurs soient chargés.

Un AIO ne refroidit pas mieux qu'un ventirad au même prix.
https://www.techspot.com/review/756 [...] page3.html

Silverstone Tundra TD03 = Noctua NH-U14S
http://www.materiel.net/radiateur- [...] 97116.html
http://www.materiel.net/radiateur- [...] 90713.html
85€ vs 78€

Ou encore mieux, seulement 1 degré de différence avec le thermalright, qui lui est à 46€...
http://www.materiel.net/radiateur- [...] 98449.html
Ici on parle de différences tellement minimes...

Il se bride à une température bien plus élevée, vers 90°c (cela varie selon les processeurs...), c'est du throttle et ça se verrait sur tes graphiques (mais ça n'est pas le cas ici).

Ce que je veux dire, c'est que le watercooling, c'est pas nul/mauvais, le truc c'est qu'ici, ce n'est pas la température le problème, juste le processeur trop faiblard pour ce que tu veux faire (on voit souvent des posts de procos i5/quad core qui ont du stuttering en jeu, surtout avec des jeux du style bf1/autres).

Donc pour ta nouvelle config (il sera déjà très probable que les problèmes de températures viennent de la mauvaise pâte thermique entre le die et l'ihs, on voit ça avec le 7700K...), tu auras bien meilleur temps de prendre un bon ventirad à 50-60€, et une carte graphique custom, plutôt que de partir sur du watercooling.
Ce sera plus cher, plus compliqué à mettre en place, ça n'est pas sans risque et cela demande de l'entretien.

Enfin, je vois sur ton screen OCCT que ton dark rock fait parfaitement son travail, aucun core ne dépasse 60°c...