bas la je prend un exemple p4 il ne doit pas depaser 75° sinon mort il clak tout de suite mais un i7 se doit etre dans les alantour de 85° je pense et le vcore si tu dit qu'il et a 1.35v je crois et bas tu peux le monter a 1.45v pas plus si plus il créve normalement j'ai vu sa sur internet
question vcore a ne pas depaser ba la je sais pas essaye de voire si des logiciel esiste pour sa et la meme pour la tempe mais se que je t'ai dit c au alantour de sa. je pense  

 
1.45 max pour le vcore et 70°c^pour la temperature pour les i7
pour du H24 que ce soit en air cooling ou watercooling
 
si tu depasse 1.45 sur le long terme tu vas abimer ton processeur
pour la temperature c'est pas trop grave si tu depasse les 70 mais c'est deconseillé ,question de bon sens
 
par contre si tes deja a 84°c en full sans oc y a un probleme....
reverifie ton montage du rad il est peu etre mal fixé