L'adaptateur 4->3 est réalisable assez facilement puisque les ventilos 3pins étaient déjà alimentés en PWM...
 
Sur la 4e broche, tu ajoutes un transistor en guise de buffer avec le 12v (broche où se trouve le fil rouge), la sortie sera donc sur ce transistor et aura la même forme que le signal PWM envoyé à un ventilo 4 fils.
 
Après il se peut que ta mobo supporte le mode "DC" qui permet de piloter directement le ventilo à 3 broches.