Faut faire joujou avec la Llc (mode 1 et 2 pour ceux qui envoient le plus de tension, si j'dis pas de conneries)

Pour le voltage, 1.35 max pour du 24/24

Y'a pas de "bonne méthode" précise pour valider un OC. Tant que ça plante pas en stress test long et que les températures se tiennent (100° c'est mort, perso si ça dépasse 85 en stress je me ravise) c'est "validé",

Vu tes temp. Un avx offset serait utile mais tout ce qui utilisera les instructions avx passera à la freq de ton cpu - l'offset (soit 4.8 si tu mets un offset à -2)
À toi de voir.

J'ai une bonne stabilité à 4.9 all core sur 1.29v. je vais pas au 5 encore car les températures sont trop hautes. En attendant un delid, tu peux viser un peu moins pour stabiliser et pas prendre ton I7 pour un péquatre Prescott