Une Rampage II avec donc Turbo désactivé, i7 920, multi à 21 etc, Uncore à 2x la RAM, etc, tout ça est logique  

Température correctes.

Si ton i7 920 est une rev C0, il est possible que tu aies atteint la limite du CPU (le 4Ghz n'était vraiment pas garanti) ; si c'est un D0, faut voir  

=> Les réglages ICH et IOH sont en manuel je vois mais ce sont les valeurs de base ou des tensions déja plus hautes que "normal"? ICH tu peux tout laisser en normal/de base c'est la partie SATA en gros ; IOH tu peux augmenter si besoin jusqu'à 1.320v max si ça stabilise l'OC.

=> tu OC en voltage fixe, ce serait mieux en "offset" mais ça se discutera une fois stabilisé.

=> je mettrais la Load Line Calibration en "ON" et pas en "Auto", là on ne sait pas en fait.

=> Juste pour voir tu peux essayer avec un multi inférieur pour la RAM (oui je sais c'est pas top, mais, pour voir) , c'est peut-être le contrôleur mémoire qui a du mal et comme tu es déja assez haut pour le QPI/Vtt (1.35v), je ne monterais pas au-delà juste pour atteindre 4 Ghz mais comme toujours ça se discute.

En tout cas c'est toujours intéressant à discuter au niveau "stratégie d'OC" : +/- facile selon le CPU/CM comme je le répète (trop) souvent