Bonjour,
En tant que responsable SI tu vas devoir mettre en oeuvre l'alignement du SI avec les besoins métiers (voir les réf ci dessous).
Ta demande est plutôt liée à du technique (donc pour un technicien) et non au management des SI.
Là il faut plutôt en discuter avec des prestataires, les domaines étant trop vaste si tu n'as pas de connaissance dessus.
 
Pour tout ce qui touche Microsoft, les Technets sont ce qu'il y a de mieux.
Pour le reste, tu prends les plus gros éditeurs (2 ou 3 par domaine) et tu lis les livres blancs de ceux ci.
 
 
Pour le management des SI je te conseille les livres suivant:
- K. et J. Laudon, Management des systèmes d'information, éditions Pearson [Edit: Celui ci pourrait parfaitement répondre à ta 1ère question]
- Frédéric Georgel, Management stratégique d’un système d’information, éditions Dunod
- Gérard Balantzian, Le plan de gouvernance du SI, éditions Dunod
 
Quelques référentiels, à lire aussi:
- M Kresse, M Bause, A Schwaller, Découvrir ITIL v3 Service Management Pocket Book , éditions Serview
- Le management de projet. Principes et pratique (afitep), éditions Afnor
- Cobit, site de L'AFAI ou l'outil suivant: réaliser un audit Cobit