Sur ESX Server cette fonctionnalité est native avec VMotion non ? Il faut juste un petit SAN (iSCSI par exemple...).

On peut mettre ceinture et bretelle et encore ajouter une ceinture, rien ne te garantie que tes systèmes repartiront.
 
Il suffit d'être rigoureux et tester régulièrement ses procédures de remise en route pour se protéger.
2 avantages: on se rassure et on s'entraine pour le jour J
 
Quant au reste, et pour bien bien moins chère, un outil de snapshot associé à un PEbuilder suffisent à te garantir des restaurations sure de systèmes en moins de 10 min.
 
Pour VmWare, je ne pense pas que la sauvegarde doit être l'argument majeur pour passer à cette solution.  
On est plus dans la continuité d'activité et la consolidation de serveurs avec cette solution... et on ne l'associe surtout pas à du NAS mais plutot du SAN.
Donc pour des RPO et RTO pas trop contraignant, un cout d'arrêt de production raisonnable, pour un nombre de serveurs peu élevé... ça me semble disproportionné.
Car si l'on veut faire les choses correctement, entre matériel et licence, on parle de budget supérieur à 50K€ minimum et dans un contexte de non continuité d'activité (il faudrait redonder le SAN, mais là il faut ajouter 25K€ mini)