Je reprendrais ce point a la fin.
 

 
Idem au dessus.
 

 
Ok.
 

 
Bonne chose, et grosse augmentation du besoin sur le serveur. Donc l'ancien serveur n'est pas forcément "overkill" si tu commence a partir sur du "full web". Le terme exact est plutôt applicatif justement. Puisque tu n'aura plus de client "lourd" = tu sert donc une application.
Tu n'aura plus besoin de puissance sur les postes fixes et portable, c'est le serveur qui devra la sortir. Ça nécessite quand même d'avoir une liaison internet stable et fiable (prévoir une connexion en secours, une solution a votre niveau c'est d'avoir un 2e FAI avec une offre "particulier" et une seconde ligne physique, différent du FAI principal)
 
Il faut bien définir le besoin a partir de ce moment là :
-Nombres de requêtes SQL/secondes
-calculs et charge serveur
-capacités réseau parce qu'on ne sert pas un applicatif qui nécessite par exemple de charger des grosses données sur le poste client (en lourd, les calculs et l'affichage est fait coté client, là, c'est votre serveur qui enverra tout a vos clients)
 

 
Quel logiciel de compta ?
 

 
Vue ta définition :
-Installer un petit serveur sous 2012 fundation pour héberger AD/DHCP/DNS/Impression
-Passer le poweredge en applicatif avec 2 sessions virtualisées (une pour votre applicatif métier, une pour votre logiciel compta)
-Installer un nas lowcost avec lecteur de bande, le nas récupérera les données et les collera sur bande 1 fois/semaine (sauvegarde de l'AD, fichiers, BDD) on s'en fou de la vitesse, c'est pas elle qui est importante, il a une semaine pour sauvegarder le nas.
-Acheter un bon gros routeur double WAN pour load balancing et investir dans une offre ADSL chez un FAI différent de votre FAI principal
-Changer les disques dur pour des SSD dans vos portables, la tablette me semblant clairement superflue si vous passez en mode applicatif léger, voir pour changer les postes fixes (a la limite passer les portables en "transportables" avec SSD et racheter uniquement 2 nouveaux portables)
 
Une autre solution serait de laisser le poweredge pour gérer l'AD et acheter un gros serveur (dépendra de la charge des applicatifs). Mais si c'est une solution ciel ou SAP, oublie directement le 2012 fundation et ton poweredge et prépare toi a mettre quelques brouzoufs dans un bon gros serveur des campagnes.

Si vous avez besoin de faire évoluer votre système d'information, pourquoi ne pas tout repenser?
Je ne connais pas votre activité, mais il y a un siège et déjà 2 boutiques.

Pourquoi ne pas investir dans un logiciel de retailing?
=> remonté d'information depuis les caisses en magasin, analyses (on appellera pas ça de la BI, mais nombre d'info sur les heures, jours/heures ou les ventes sont au plus haut/plus bas etc...), gestion des stocks, distribution et appro, etc.

Dans ce cas là, une connexion internet est nécessaire en magasin.

J'ai bossé dans le retail, et tous les magasins en Europe (il n'y en avait pas énormément) étaient connectés au siège via un logiciel de retailing... c'est franchement intéressant à tout point de vue (commercial, appro-achat, finances, marketing, etc.)

Et en plus, l'entreprise économise en frais de déplacement vers les boutiques (vu que tout est récupéré, très peu de déplacements sont nécessaires).
+ économie sur les matériels mobiles, + économie sur les abonnements 3G.

Pour l'évolution commerciale, comme il n'y a pas d'info dans tes post, je n'ai rien a ajouter.

Lorsqu'on parle Système d'information (et non informatique comme c'est le cas ici), on parle d'un système qui gère de l'information.
La première étape est donc l'information: quelle est elle, comment la gère t on, comment peut on améliorer son traitement, comment augmenter sa valeur ajouté pour l'entreprise, etc.
Ensuite on parle système: quel système est le mieux adapté pour traiter mes informations?

Dans une petite structure tu as une formidable opportunité de mettre en place un système d'information et non un système informatique (comme c'est le cas à la lecture du fil).

Soit tu restes fixé sur l'aspect technique, soit tu prends de la hauteur et tu t'orientes stratégie d'entreprise, alignement stratégique métier/info et là tu apprendra énormément, tu te rapprochera des directions métiers, tu deviendras force de proposition et tu t'offriras un beau ticket pour une future évolution.
Et comme c'est une TPE, l'évolution sera rapide puisque tu verras tout.

Et en plus, ça ne coutera pas forcement beaucoup plus chère (un peu plus quand même) à l'entreprise mais les gains pour elle pourront être conséquent.

Mon intervention n'est pas une critique, c'est juste un conseil que je peux te donner pour te lancer dans un truc qui à moyen et long terme sera super intéressant, motivant et donnant de bonnes perspectives d'évolution (dans ta boite ou ailleurs) si tu sais dialoguer non-informaticien avec ta direction.