Tu as le blog technet qui sont tenu par des ingés de Microsoft
Par exemple celui de Stanislas Quastana qui aborde pas mal les sujets Server, Azure et Virtualisation:

https://blogs.technet.microsoft.com/stanislas/

ou Arnaud Lheureux
https://blogs.technet.microsoft.com/arnaud/

Il y a la MVA (Microsoft Virtual Academy) tu peux avoir les cours en français en cherchant le tag [FR] et pas mal de ressources en anglais.

Si tu cherches des choses plus pointus en général il faut passer par l'anglais car même si les mecs sont francophone ils publient en anglais.