Bonjour hulo, je pense que tu as mal cherché sur internet, mais bon c'est vrai que parfois l'information est difficile à trouver.
Pour la neuf box (v4) tu as se site web : http://www.neufbox4.org/ (dans la section wiki, hardware avec des photos)
Pour les freebox : http://www.f-x.fr/wikini/wakka.php?wiki=CompaFreebox
Pour la livebox je n'ai pas trouvé grand chose mais tu as se blog sur la livebox mini http://livebox-mini.blogspot.com/2 [...] chive.html (demande les photos en grand format)

Maintenant pour toutes ces box, c'est un peu le meme fonctionnement (pour celle de dernière génération), elle sont presque toute basées sur les spécifications/architectures "broadcom bcm963xx".
- c'est du Broadcom 63xx (BCM6358 pour la freebox et la neufbox il me semble) ou équivalent qui sert de processeur principal
- une puce flash pour le stockage
- une puce wifi : très variable mais en générale broadcom intégré sur le PCB (neufbox, freebox) ou atheros en minipci (livebox mini) voir autre chose si un connecteur pcmcia est present
- et un grand nombre de puce spécialisé (gestion adsl, fibre otique, switch interne, ....machine a café...ha non pas encore !

Le point commun est que toutes tournent sous GNU/Linux au niveau software (bien sur pour avoir les sources des constructeurs c'est une autre histoire!!! même si bientôt le firmware Openwrt sera compatible freebox V5 et neufbox v4: http://openwrt.org/ )

Voila en gros pour les "Box" principales mais pour les autres c'est construit sur la même base bcm963xx (dernière CBOX, dernière AliceBOX et pour la Dartybox je ne sais pas)

Bon courage pour ta formation.