windows a la facheuse habitude de se foutre le bordel tout seul dans sa RAM avec le temps, ce qui fait que la memoire se sature et force le système a swapper comme un cochon si il reste allumé trop longtemps  
un reboot de temps a autre resoud ce problème  
 
ce defaut touche tous les windows "utilisateur" home/pro/premium .. tous  
les windows "serveur" sont moins touché mais le prix des licences est un gros frein  
 
de plus utiliser un PC "jeux" comme serveur veut dire que tu va avoir un CG qui consomme pas mal qui va tourner pour rien
 
autre problème lié a windows+ jeux  
ca veut dire que tu va avoir un windows completn avec N+1 soft installé et une chié de services/drivers chargé  
ce qui va bouffer de la ressource que le serveur aurai put exploiter  
 
en fait il n'y a pas de solution ideal en virtualisé  
le mieux serai d'avoir un vrai serveur didié avec un linux/BSD minimaliste avec le noyau, le serveur et rien d'autre  
pour ce genre d'appli un vieux Pc complement depassé suffit  
genre un P3  1ghz  ou un athlon XP fait l'affaire