Non, un switch ça fonctionne au niveau ethernet, pas IP... un switch ne regarde pas du tout les adresses IP de destination des paquets, il se contente d'aiguiller les trames en fonction de l'adresse MAC de destination.

Non. Le switch ne regarde d'une part pas les adresses IP, et de toutes façons il n'a aucune idée d'où se trouve le routeur WAN.
Ce que tu décris n'est vraiment pas la manière dont fonctionne un réseau, tu devrais te renseigner.

Je reste sur ma position : ça n'ira pas. Comment tes postes seront isolés si les switchs sur lequels tu les branche ne savent pas gérer les VLANS ? ben c'est simple : ils ne le seront pas. Si tu mets du VLAN dans ton réseau faut que ce soit géré à tous les niveaux, sinon ça sert à rien.

Ok. Eh bien il te faudra un serveur DHCP quelque part, d'une manière ou d'une autre. Que ce soit sur un serveur physique ou sur un routeur (certains embarquent cette fonctionnalité).