Sur ce cas précis je ne vois pas en quoi Google aurait intéret à présenter son application sur le Store.

Je ne parle pas de la politique générale de Google

Qui développait Plan déjà ? Apple en s'appuyant sur Google pour les requettes ou Google de A à Z. Si c'etait Apple ca veut dire payer du dev, ne pas plagier l'appli existante etc
Sans parler du risque loin d'être nul de se faire retoquer par Apple
L'image de cette future appli Google certes plus précise mais moins intégré au systeme (sur le lockscreen, Siri, ..) Quand on tappe un resto sur plan on a le numéro de tél, on peut le rajouter au contact quid dans la prochaine appli Google ?

Pour satisfaire qui au final ? Apple qui aura le temps de développer/parfaire son propre logiciel.

S'ils ne font rien et que le service Apple est pourri qui sera gagnant ?

On verra mais je ne vois pas ce qui te rend si confiant