Tu ne peux pas désactiver SMB1 sur XP/2003. Tu ne peux le désactiver sur 7 que via des manips délicates, et l'alternative SMB2 n'est plus sécu non plus.
Si tu veux de la sécu sur ce protocole extrêmement courant, et bien d'autres, il faut passer sur du Windows 10, point barre.
Windows 10 où ce protocole est désactivé par défaut, où se désactive automatiquement s'il n'est pas utilisé pendant un certain temps.
Bon toi tu continues à utiliser Windows 7 parce que tu es un R0xx0R mais ça ne change pas la réalité.
 
Et le desktop sur Linux, c'est une utopie depuis 10 ans, qui ne décolle toujours pas sur les desktop.