En fait la réponse à sa question ce sont les remoteapps.
Mais c'est pas quelque chose qu'il peut configurer lui sur le client, ça doit venir du serveur.
https://www.lemagit.fr/conseil/Comm [...] -RemoteApp
 
après, en utilisant l’application moderne et non le vieux client windows 7 : https://www.microsoft.com/fr-mr/p/m [...] zdncrfj3ps tu peux parfaitement faire apparaitre la barre des taches depuis le plein écran.