Le mode passtrough ne fonctionnera pas avec ton ampli car il n'est pas HDMI 2.0.
Sache que même un ampli 4k avec HDMI 2.0 bloqué parfois sur le mode passtrough (j'ai déjà eu le problème avec un ampli Denon).
Dans ton cas pour évité d'acheter un nouvel ampli, il te faut brancher ton apple TV directement à ton Oled et de l'Oled tu branche a ton ampli avec le HDMI ARC.
Tu peux prendre 2 câbles HDMI 2.1 qui seront compatible avec ton matériel et que tu n'aura pas besoin de racheté si tu change de matériel.
Pour les marques... Un câble étant un câble prend ce qui te plaît ( pas besoins de prendre des câbles hors de prix, cela reste de la ).
 
EDIT:
Il te faut quoi comme longueur ?
Il doit me rester des câbles moshou en 2.1.