Tu peux peut-être tenter le congé sabbatique si tu es éligible : https://www.service-public.fr/parti [...] oits/F2381
 
Avantages :  
- L'employeur peut retarder la procédure, mais pas l'empêcher
- Tu peux te faire réintégrer automatiquement dans les effectifs si jamais ton plan foire.
- Tu pars sans préavis si ton plan réussit.
 
Je ne sais pas par contre si ça empêche de faire une formation pour une reconversion. A toi de réfléchir / te renseigner.
 
A titre perso :  
- un ancien collègue à moi (presta) a utilisé ce dispositif il y a une dizaine d'année pour monter sa boîte de BTP (avec succès, on ne l'a pas revu ensuite)
- un autre a utilisé ce congé pour passer du temps avec sa fille (pour revenir ensuite à temps partiel, puis complet)