Reprise du message précédent :

St-é Lyon ?

Disons Soucieu En Jarrets - Lyon.    24km pour commencer.

Ce gros nul !

C'est sa première participation et course tout court alors laisse-lui un peu d'espoir.

Si tu veux, mais y'a quoi à faire ? Mettre les liens de sites/blogs/livres à jour par exemple ?

Ça parlait de livre sur l'autre page, des retours pour :
https://livre.fnac.com/a14939195/Ro [...] e-vegetale ?

Ils ont plusieurs boutique à Paris.

 
Rigolo, j'ai eu aussi une course hier, bon c'était un 10 bornes mais ça pelait grave
Donc c'était pâtes pesto
 
Quelques recettes de cette semaine :
- aubergines parmigiana ( avec des aubergines grillées congelées)
- soupe butternut/patate douce/marrons
- mélange de shiitake/cèpes (séchés)/ marrons en test de mon hachis -  
- pad thaï
- soupe asiatique (bouillon+ shiitake, ça passe bien après une raclette)
- raclette après la course
- un gratin mac and cheese  
 
 
Sinon oui, les shiitake c'est la vie

Mais carrément! On a la mega chance d’en avoir au gaec  du coin alors j’en prends toutes les semaines.  
 
J’ai fait un menu pour le 25/12 en pensant au côté non aventureux de mes beaux-parents en matière culinaire mais j’ai envie de tout bazarder et de faire des trucs à base de zaatar, gingembre, patates douces, shitake, lait de coco…  
Pfouuu….

Bazarde tout et prépare des shiitake

J'ai testé la raclette végane hier chez des potes.
 
Même sans le fromage à raclette qui semble génial de chez NewRoots https://www.newroots.ch/fr/product/ [...] an-nature/, c'était pas mal !

J’ai déjà communiqué le menu et il a été approuvé. >_<
Mais j’y ai glissé des shiitake!

Si tu veux pas qu'on sache que t'es prof en primaire, c'est raté
 
Menu sympa
 
A priori je ne sais pas encore ce que je fais, mais je referais bien mon pâté de champignons pour l'apéro. Sans doute un risotto en plat. Un velouté de quelque chose, mais je sais pas quoi.
 
Desserts, j'ai perdu le goût du sucre, mais vu les goûts familiaux, je pense que je serais partie sur un moelleux aux marrons tout simple. A la rigueur, déguisé en bûche avec des décos en sucre !

 
Etant fils de prof, je confirme
 

Bûche roulée aux marrons

J'ai été trahie par les couleurs?

 
La très bonne patisserie vegan parisienne VG Patisserie (dans le 11ème) fait des Paris Brest à tomber. Ils ont d'ailleurs un bouquin, mais il n'y a clairement pas tout leurs secrets dedans : https://www.vgpatisserie.fr/produits/patisserie-vegan
Et leurs viennoiseries sont également un délice. Au boulot tout le monde les mets au dessus des non vegans.

Ici ça sera entrée avec des blinis au sarrasin garniture faux gras/compotée d'oignons, betterave/chèvre, beurre de champignons,
En plat, des vols au vent aux champignons/tofu fumé et des légumes de saison rôtis en accompagnement,
En dessert, une bûche marron/clémentine.
 
Et voilà !

 
J'irai voir à l'occasion pour tester

 
J’y vais à chaque fois que je viens à Paris, tout y est  délicieux.
 
Astravia,
C’est toi qui fais la bûche aussi? J’admire!

Yep ^^ Je fais tout sauf peut-être la pâte feuilletée du plat (au pire, celle de chez Picard est bonne, ça fera l'affaire) et le faux gras (je prendrais celui de chez Gaïa, je l'aime d'amour)

La classe!!
 
J’aurai aussi du fogras le 25 (celui de Against the grain, pour les lyonnais) mais je ne sais pas si je le mettrai à table.
Ou si j’ajoute plutôt une terrine de champignons pour mon beau-père qui n’aime pas le fromage, en entrée.  
 
Plus ça va, plus je suis perdue avec ce menu.  

Coquillettes au beurre pour tout le monde  

Si c'est bien fait

C’est le plaisir qu’on s’est fait juste avant la SaintÉ Lyon!   (j’ai mangé la même chose, par pure solidarité avec le coureur )

Avant une course, j'espère que c'était des coquillettes complètes
 
(avec moins de plaisir la du coup)

Même pas. Monsieur débute et moi, je m'en fous.

On a tellement kiffé Land & Monkeys qu'on n'y est pas allés !

Perso je préfère, assez largement, VG Patisserie.

Idem mais c’est largement bon quand même.

 
Ah oui tout à fait, ça reste très bon

J'avais lu le contraire moi. Mais je suis plus viennoiseries que pâtisseries !

 
Ca marche pour les deux me concernant, mais peut être plus encore pour les viennoiseries. Et au boulot où ils ont eu l'occasion de gouter les deux ils préfèrent celle de VG aussi. Mais ça ne vaut évidemment pas pour un avis général et je comprends qu'on préfère Land & Monkeys.
 
Curieux d'avoir ton avis le jour où tu testeras VG patisserie en tout cas.

Je l'ai testé !  
Pas assez ferme pour moi et comme je n'ai pas de presse à tofu et pas envie de m'embêter à presser le tofu, je vais rester sur celui que je prends habituellement

Je presse le tofu en le mettant entre des planches à découper, je pose un truc lourd (un plat en général) sur celle du haut.
Mais c'est vrai que même pressé il reste moelleux. J'aime bien justement.

Je suis tombée sur les allumettes La Vie "par hasard" sur mon Drive   Y avait plus les fumées j'ai pris les normales, je te tiens pour responsable si c'est pas bon  

Jamais testé les natures mais y'a pas de raison ('fin.. Y'avait pas de raison pour les Happyvore non plus )

Est ce que vous auriez des idées s’amuse bouche vege pour Noel ?
 
En plat je fais un risotto aux truffes
plateau fromage / salade  
buche

Perso, j'adore ça : Brioche toastée avec des carottes fumées et crème aux herbes, de Patate et Cornichon
ou alors en plus rapide et simple, des blinis et du tarama végétal

Des petits feuilletés au pesto maison, aux tomates séchées, au fromage type tartare...