je croit que c 2 pour 1 ou 2.5 pour 1 verre de riz nan ?

Ah moi j'en mets tjs plein et puis je vide la casserole...

Faire "nacrer" le riz dans un peu d'huile puis rajouter 1.5 volume d'eau. Couvrir et laisser cuire jusqu'a evaporation de l'eau.  
 
CUISSON PILAF

 
Et du coup tu bouffes un riz insipide qui a perdu tout ses proprietés.    
C'est pas des pates ! Criminel  

ah donc c 1.5/1
 
merchi

 
oui oui c korigé  

Le mieux à faire est effectivement de tester 1.5/1 et de voir si tu préfères un peu plus sec ou moins devoir égouter ...
Rien de tel que le test pour avoir un type de cuisson qui convienne à TES goûts et pas nécessairement à ce qui se fait de "classique" !  

ah donc pour 1 sachet de riz (125g) je mets juste 200ml d'eau? j'essaierai.

Faut couvrir sinon ca fonctionne pas. De plus, la reussite d'un riz pilaf ce situe à la premiere etape avec l'huile. Tes grains de riz doivent etre legerement transparent/blanc sans jamais griller.

 
C'est surtout que maintenant il y a beaucoup de riz parfumé. C'est un peu idiot d'acheter du riz basmati et de perdre le parfum avec l'eau de cuisson.

 
Franchement je ne connais pas le rapport poids/volume du riz (faut pas pousser   ).
 
C'est 1 volume de riz pour 1.5 volume d'eau. Par exemple 2 verres de riz pour 3 d'eau  

Justement, teste au minimum pour limiter la quantité d'eau qui pourrait "retirer" du goût au riz !
Ceci quitte à le faire coller et le virer à la poubelle.
"Qui ne tente rien n'a rien" !!  

 
prends du riz asiatique
 
1 volume d eau pour 1 volume de riz
fais bouillir (ca fait des crateres) a feu vif
laisse sur le feu TRES doux pendant 10,15 min  
= riz délicieux à la chinoise
 
ps : j'ai meme une recette pour cuire le riz a la chinoise avec micro onde ... sisi

1 litre d'eau pour 0.1 l de riz

 
le riz qui colle???
 
Et le riz cantonnais tu en a steup?

 
pour qui soit collont tu attends juste 10 min. Moi je le prefere bien sec = 15 min
 
riz cantonnais :
1 oeuf en omellette que tu cuis et decoupe
des petits pois
des morcreaux de crevettes ou surimi selon budget
tu cuis un peu de porc et tu decoupes en petits morceaux (faire carameliser le porc c est le top : tu commence a cuire le porc, pis ensuite tu fais cuire du sucre, quand il devient caramel tu remets le porc et tu mets un peu d eau et t attends)
 
quartier chinois rulez    
 

le ris stro compliké à faire , je fait des pates
sinon j'ai une riseuse , c pratik .

 
ya du porc dans le riz cantonnais (con c'est pour la vie)..
Ok je vais essayer cela alors merci beaucoup pour ta recette!!!
Y a t'il des epices a mettre ? ou autre condiments?

 
moi j ai encore mieux : les pates chinoises (c est pas des trucs genre bolino)
t achetes ca chez tang, tu mets dans un saladier d eau froide ou chaude comme tu veux
t attends 1 minute
c est pret !
 
quartier chinois double rulez !  

Ca coute que dalle (j'en trouve a 15 cents) en plus les pates chinoise, y'a plein de gout et c vachement bon...
 
Perso j'rajoute un peu de gruyere dedans, mais la c question de gout...

d'eau froide ????? merde alors ca fait bien 18-20 ans que je bouffe de ce truc et j'ai jamais pensé que ca pourrait marcher avec de l'eau froide, c'est bon ?

Et les marmites à riz? c'est pour les chiens? on en trouve partout maintenant (bon c'est pas pour faire du riz de zozo oncle bens c'est sûr   )

Chez moi ça se passe comme ça :
 
Tu met ton riz (deux ou trois tasses selon le besoin)
Tu met de l'eau, tu laisses stabiliser et tu regarde si y a une epaisseur d'eau qui est de 1 phalange par rapport au riz.
Et t'ajuste.
 
Ensuite, bam marmite et yabon.

Tu mets pas trop d'eau et tu rajoute en cours de cuisson, comme ca t'es sur de pas en avoir a la fin

J'remplis la casserole, j'attends qu'ça bouille, j'prends un sachet d'riz Lustucru ou équivalent "10 minutes", j'laisse 10 minutes, je retire le sachet, et voilà.
Pas besoin d'égoutter.

2 voir 2,5 verres de flotte pour 1 verre de riz
 
laisser s'évaporer l'eau et déguster    

Ze technique enseignée par ma mere et transmis de generation en generation : Apres avoir mis le riz : mettre de l'eau jusque la 1ere phallange des doigts au dessus du riz. Ensuite attendre que l'eau boue, et baisser le feu puis le couvrir.
 
C'est pret quand toute l'eau s'est évaporée.    
 
Mais le top reste le rice cooker hehe
 

 
réunionnais ?

Et la technique au micro onde de je-sais-pu-ki  

 
Cambodgien =^-^=

 
rien a dire, suis les conseils de Jigawa, c'est la meilleur methode de faire un riz

 
Ben je sais d'où viens notre façon de faire alors

 
Yup on m'a dit qu'il y avait une grosse communauté asiatique à la Reunion. Quand je pense que dernierement on m'a proposé d'y aller, mais pas les moyens de payer le billet d'avion ;_;

oui, good technic, faire dorer des oignons à l'huille incorporer le riz et le dorer, puis l'eau et éventuellement un bouillon pour le goût et attendre jusqu'à évaporation totale...

 
là ça devient de la "rougaï"   (y en a qui connaissent?)

Rougaï saucisses pays, bourdel !
 
J'ai la dallle !
 
(manque 667 dans ce tomik )

 
oui j adore l été ! avec des crudités et tout
ca s appelle les 'instant noodles'

 
bin dans le bon riz cantonnais oué !
des tous petits morceaux.
Moi je mets du nuoc mam ('sauce à nem') avec car j adore ca mais bon c est un peu roots !
sel, poivre evidemment