Reprise du message précédent :

Ok merci pour l'info

oups, désolé, le message a été tronqué
j'avais qq questions

• quel café conseillez vous ? (je me fournis chez pfaff habituellement)
• faut il moudre plus ou moins fin qu'un expresso (niche inside) ?
• pour 2 voir 3 semaines de vacances, ça le fait de moudre son grain avant ?
• la cuillère livrée avec: elle doit être remplie à raz pour une dose ? (ça me parait beaucoup)

Merci

Pfaff c'est très bien, Celtik, Cataldi, le torréfacteur de ta ville...
Moins fin
Non
Faut peser idéalement

Il te reste donc a acheter une petite balance de voyage et un J-max

Après c'est tellement permissif l'Aeropress que tu peux verser le grain à vue plutôt que de peser à chaque fois, mais il te faut une référence.

 
Cataldi, Mokxa, Felix....
Mouture moins fine qu'un espresso, en fait tu fais comme tu veux
Ne mouds rien d'avance, prends un ou deux sachets de café en grains et mouds au fur et à mesure.
J'ai toujours fait un peu au jugé avec l'Aeropress

Les beaux grains qu'on m'a offert à Noël me forcent à m'assurer que mon process d'extraction est optimal et je me rend compte que c'était souvent assez loin d'être le cas

- Même si la Mara a un mode "basse température" qui devrait éviter d'avoir à la flush avant chaque extraction c'est quand même souvent trop chaud (parfois 96 voire 97° dans la tête de groupe). J'ai l'impression que laisser couler un peu "réactive" le thermosiphon et réduit en quelques secondes (le temps de moudre/préparer) la température de 3-4°
- L'eau : une de mes erreurs est de ne pas la goûter assez souvent, la dernière fois je me suis rendu compte qu'elle n'était pas très bonne. Sans doute une cartouche filtrante un peu trop ancienne et un peu de tartre dans le réservoir
- Le chrono : je déclenchais dès les premières gouttes mais la préinfusion de la Mara fait qu'elles peuvent mettre 10-12s à arriver, c'était souvent trop extrait. Je déclenche au début maintenant, pour une trentaine de secondes
- La pression : descendue d'1.5 bars (d'origine c'est quasiment à 11b)
Avec les deux derniers points je peux moudre plus gros et j'ai aussi moins de channeling, des extractions vraiment propres

En ce moment je suis sur le Volcan Azul (terres de café), c'est merveilleux
Une explosion de plein de trucs, ce peps des cafés nature, d'autres notes qui apparaissent quand la température baisse (l'ananas flambé au rhum des notes de dégustation que je sens vraiment ), une longueur en bouche... Je veux boire plus que ça maintenant

Dites, dans les caractéristiques souhaitables pour une première machine correcte, dans quel ordre rangeriez vous: chaudière, PID, 58mm, manomètre ?
 
J’ai un budget d’environ 400-600€ pour la machine, ouvert à l’occase. J’ai écumé leboncoik et je n’arrive pas à me décider entre une Silvia, basique pour débuter, et d’autres machines (généralement lelit) PIDées mais souvent en 57mm sauf une pl91t, et plein d’autres style une Oscar, une baby ou Classic Gaggia… ou une bambino, mais je crois comprendre que c’est un thermoblock donc possiblement moins stable même si PID, mais surtout en 54mm.

 
58mm / chaudière / pid / mano  
 

Chaudière/PID/58mm/Mano perso

Silvia

+1 dans cette gamme de prix, le meilleur rapport qualité/prix sera surement une sivlia

En occasion on est mêlé sous la borne inférieure
Merci pour vos réponses

Silvia

PL91 ou PL 41 Plus

Silvia

 
Silvia
 
Le verdict est clair
 
Je peux monter un peu plus s’il c’est changeur de jeu.

Lelit a pas mal inondé le marché de machines en 57 mm, l'argument du 58 mm reste vrai mais franchement maintenant il y a largement moyen de s'en sortir en 57 mm sans trop de difficultés.

EDIT : sachant que l'intérêt du 58 mm c'est uniquement la question des pièces trouvables. Techniquement ça ne change rien de passer de 58 à 57 mm.

En fait le problème du 57 ça va surtout être que c'est un groupe mokita derrière (je crois pas qu'il y en ait d'autre ?), la chaudière est très petite.
A priori c'est idéal pour tirer très court, pour les amateur de ristretti. Sur un double à 35-40g elle commencerait déjà à montrer ses limites, sans parler de la possibilité de tirer plusieurs shots d'affilée

Oui c'est le problème des Lelit 57 mm, petite chaudière. D'où la différence importante de prix pour des modèles similaires en 58 mm.

Intéressant
 
Après pour le choix (d’une machine espresso, d’un vélo ou d’une lampe torche ) le RQP est intéressant, mais il y a la notion de Q totale.
 
Si le RQP d’une machine est de 1,5 mais qu’une machine avec un RQP de 1,2 permet de passer un seuil en Q, ça se justifie.
 
La question du groupe 57 mm plus petit expliquerait pourquoi certains ici avec des lelit ont des soucis à sortir un truc convenable ?

bricolage pendant les vacances de fin d'année:

 
j'appréhende toujours les bricolage sur mes machine à café, en général ça se complique au remontage.    
mais ce coup-ci ras. vu le temps que ça prend, ça vaut le coup de le faire après un passage au Pully.
 
sinon niveau café:
je viens de finir le Ethiopie Moka Guji Hangadhi de Celtik. un peu plus cher que le reste, mais il vaut franchement le coup.
on retrouve bien les notes de citron
 
et je viens de commencer le 18.19, de chez Mokxa.  
pas encore le réglage idéal avec mon moulin, mais néanmoins très bon. de mémoire il me semble meilleur (plus délicat) que le Ti blend.
bizarrement j'avais encore été jamais convaincu par des cafés du brésil (trop légér, trop fruité, pas assez gourmand), mais celui-ci est vraiment différent. on dirait vraiment plus un blend

Aussi - dites-moi pourquoi ne pas prendre une Bambino d’occase ion si mon but est de me sortir un à deux espressos à la volée par jour ?
Je crains un peu les temps de chauffe.

Dans la gamme de budget de la Bambino pourquoi pas taper dans une machine manuelle ? Si c'est pour un ou deux cafés par jour ça correspond bien au cahier des charges. La Cafelat Robot fait des émules ici (malgré sa laideur manifeste )
Tu as déjà un bon moulin ?

http://lekawa.fr/stabilite-thermiq [...] thermique.

Aucun souci de stabilité pour les shoots de 30 secs.

Après faut attendre 3mins pour retrouver la température cible entre chaque shoot

J’attends un eureka mignon perfetto donc je dirais oui.
Plus j’avance et plus je me dis que je ne sais pas combien de temps ça prend en fait, c’est la grande inconnue. Globalement je ferai entre 1 et 3-4 cafés par jour selon le TT et les invités.
 
Djbennyj l’a déjà fait la pub du cafelat robot, je vais y venir si ça continue

 
gaggia classic avec OPV sinon. 15min de temps de chauffe, extraction proche d'une silvia.
pas cher, facile à bricoler si nécessaire

 
Sinon si tu bricoles  
 
Un groupe rossi d’occasion genre faema family , brasilia lady , reneka duo ca sort du tres bon nectar  
 
Et oui les groupes 57mm sont des mokita c’est assez dure de sortir des bons shots en expresso et double expressos
 
J’en ai eu une tu sors 1 shot sur 10 de bien, je suis passe sur une machine groupe rossi 58mm c’est le jour et la nuit en terme de résultat en tasse.
 
Après ça reste des machines pas trop chère pour des machines neuves et ça permet de se faire la main sur la méthode expresso / rissreto avant de passer sur une gamme supérieure ?  
 

1 shoot sur 10 ? Perso il m'a fallu quelques mois de pratique avant de réussir à dompter le trio mouture/grammage/tassage pour avoir 9 fois sur 10 quelque chose de bon avec des extractions de 25/35sec.

Le seul souci avec la Lelit pl41tem est le premier shoot, toujours moins bon par rapport au 2e. Pas sûr que ce soit un point évitable avec d'autres machines groupe 58mm

Merci pour vos réponses,  
S'il faut amener un moulin en plus ça diminue la portabilité, dommage (ok mon porlex jp 30 n'est pas gros)

Si c'était à refaire je prendrai une manuelle mais plus pour le plaisir qu'autre chose. Par contre pour plus de 2 cafés par jour de manière courante je pense que ça peut être contraignant.

C’est pas tant le nombre de cafés jour que le nombre de café à la fois .
J’en fait 4 par jours en ce moment , 2 matin et 2 après le déjeuner pour moi et ma copine .
C’est ultra rapide.
 
Mais si je dois en enchaîner 6 pour des amis, la faut boire les premiers avant que les derniers soient fait je pense .
 
J’essaierai de chronométrer.
 
Mais sinon la robot , pour 1/2 cafés, c’est quasiment aussi rapide qu’une machine classique .
Si on compte le préchauffage la robot est même plus rapide.
C’est plus rapide de chauffer 100ml a la bouilloire électrique que de préchauffer une machine expresso

Ça devient le bordel sur la Bianca    
 

 
 
4 new IN :
 

Allez le dernier espresso de l’année pour moi    
 
Le Shakiso de Brew mouture trop fine en 64sec
 

Tu aurais eu un jmax ça aurait été parfait    
Joli shot et jolie collection de tasses    
Pas d’espresso ici je suis pas à domicile  

 
Porlex + picospresso  quand t’es pas à domicile
 
On te prend pour un fou chez la belle famille mais bon au moins toi tu bois du bon café
 

Tu arrives avec ta Plancha et ton BBQ aussi ?

 
  ça prend pas de place  
 

Pour le coup ils sont équipés course plancha et BBQ    
Et même un petit ooni pour les pizzas  

Déjà la 2 est moche, tu peux la virer

 
Du travail d’anglois    
 
Allez bonne année 2023 à tous, aussi bien aux amateurs de charbon que de cailloux    
 

Bonne année à tous pleine de café  
Pour bien commencer, un petit Honduras Marcala pour moi ce matin d’une torréfactrice à Villeurbanne, Label(le) Brûlerie. 16,5in/33out, 15s pré-infusion, 30s bloom, 30s à 6 bars dégressif, c’est bon  

 
J’ai beaucoup aimé leur blend Charlie sinon

Premier test de mon secret santa enfin je devais finir mon paquet Celtique avant puis l'indigestion de fin d'année, ça aide pas  
 
 
15g en 22s, un peu acide mais très bon ! Demain je resserre un peu le moulin, en 25-26s il doit être parfait  
 

 
Bonne année à tous

Bon café 2023 à toutes et tous !

Je poste pas mon feedback sur Secret Santa pour le moment, je galère à sortir un café convenable  
Ça fuse beaucoup trop, et mon moulin Rocky semble être à la limite  

 
Charge plus    
Sans rire, j’ai besoin d’être souvent à 19 voire 20g vs 18g