Reprise du message précédent :
Aucune idée  
 
Surement en compagnie de mon père ET/OU de mes oncles. Et à mon avis j'étais même pas majeur  
 
Difficile à dire ce que c'était mais par élimination je dirais Aberlour 10 ans  
La tourbance, c'est venu un peu plus tard ( bowmore je pense )  
 
La première  bouteille que je me suis acheté chez un caviste,  c'était un Bunnahabhain 12 ans  ( milieu des années 2000 )  
Ce fut d'ailleurs une drôle d'expérience.  Sur la bouteille, je vois "Islay" et je me dis  :  Han    
https://p8.storage.canalblog.com/87 [...] 2933_o.jpg  
Ce jour là j'ai découvert que tous les Islay n'étaient  pas systématiquement tourbés.  Mais j'ai adoré    
 
Je pense que c'est à ce moment là que j'ai chopé le virus

grand fan du BUNNAHABHAIN STIUIREADAIR  (un Islay non tourbé, dsl Castor   ) pour son côté caramel au beurre salé j'avais demandé à mon caviste un wisky se rapprochant et il m'avait proposé le OLD PULTENEY 2012 FLOTILLA.
Du coup dégustation en aveugle hier soir.
 
Préférence pour le Bunna, il y a vraiment ce côté rond, gourmand et fruité qui vient être contrebalancé par le côté iodé à la fin que j'apprécie énormément.  Sur le OP, c'est plus vif la poire ressort beaucoup, il m'a l'air plus jeune et j'ai moins perçu le côté iodé que sur le Bunna. Après les 2 restent de très bon whisky.
 
Faut que je refasse l'expérience avec le Springbank 10 et le Micil que j'ai ramené d'Irlande.  

C'est sympa ces partages d'expérience !
   
Bonne journée chers amis.

Ca fait envie

Bon, ce week end j'ai ouvert mon Kilchoman The Netherlands Samll Batch: moi qui avait adoré le Machir Bay et le Sanaig, j'ai été décu. Oui, il y a seulement 1260 bouteilles et le goût n'est pas mauvais en soi, mais moins marqué que sur les autres classiques de la marque. Je n'avais pas ma dose de tourbe, donc je me suis repris 2 verres de Bunnahabhain Baffo N°8 par Krüger. Miam.

Reviens y d'ici quelques semaines il aura peut être évolué en bien  

Mais oui c'est le risque des small batch/SC.

Je viens d'en faire l'expérience sur un bunna 13 ans  SMWS  
Au débouchage, il était tout simplement imbuvable pur
 
Obligation de le diluer pour le forcer à s'ouvrir  
 
60 °, hyper fermé, même en le laissant chambrer un bon moment  
 
Ça fait 1 mois que je l'ai ouverte et je me suis servi un verre ce week end  
 c'est le jour et la nuit.  
On dirait que c'est tout simplement un autre whisky  
 
J'ai hâte de voir à quoi il va ressemblé dans un mois

Du ardcore à 145$ je prends ?

Cask strength ou 46% abv ?

J'ai pas pris. J'ai pris à la place un woodford kentucky derby 147

Il me semble qu'a part la jolie bouteille c'est le meme que le Woodford Reserve de base cette edition.

Non il est différent y a 2% d abv en plus

Pas aux usa alors. 45.2% pour les deux.

ha ouais

les WR standards de l'aéroport de séoul titraient à 43,2%

les miens titrent aussi à 43,2% (achetés à carrouf)

ca doit être une histoire de taxe cette différence entre la gamme US et le reste du monde

Ouais c'est étrange.

Mais c'est pareil pour les whisky, beaucoup d'embouteillage à 40% en Europe sont à 43% aux usa.

Review    
 
Voici une de mes dernières acquisition. Elle est assez étonnante  
 

 
 
Ledaig distillé en 2004 et embouteillé en 2017  ( 12 ans )  
Il s'agit d'un assemblage de 2 fûts hogshead sherry ( first fill et refill ).  55,5°  
 
 
Couleur : Or plein  
Nez: Fumée, caramel.  ça s'annonce pas mal du tout    
Bouche : Un sherry hogshead assez actif. Il en résulte un truc plutôt équilibré  
Une attaque portée sur l'agrume confit et caramélisé, de l'iode, du sel. Et puis ça devient à la fois minéral ( normal pour du Ledaig )  et fermier ( un petit coté Kilkerran assez inattendu )  
Un final plutôt long avec une fumée très intense et caillouteuse typique de la distillerie  
 
Superbe embouteillage de G&M  et le rapport Q/P était assez dingue à sa sortie ( env 70/80 € )  
J'ai du mettre un poil plus pour en avoir une aujourd'hui mais franchement aucun regret. Ça reste subjectif mais pour vous donner une idée,  je trouve que ça enterre sans forcer un laga 12 ( que j'apprécie beaucoup pourtant )  
 
Belle surprise/20  

Je suis très curieux des Ledaig sherry assez jeunes. Je regardais une quille justement avant hier et je me disais que pour moi Ledaig c'était "nature".

 
Alors ça y est j'ai ouvert la tanche, eh ben c'est étonnant pour du Talisker, très très peu tourbé, et puis très fruité, doux, accueillant, j'ai cru goûter un Speyside. A l'aveugle, sûr que je l'aurais pas reconnu. Un peu d'iode au fond, mais faut le dire vite. Evidemment c'est très bon, mais comment dire, ce n'est pas ce à quoi on s'attend quand on ouvre une Talisker. Je suis déçu, mais tout de même j'aime bien, si on oublie que c'est du Talisker elle passe très bien.  
 
Ma review sur mon blog :  
https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] -2022.html

 
Je connais assez peu la distillerie  
Ma seule expérience était le 10 ans OB et j'avais plutôt apprécié le profil  
 
Là, faut reconnaitre que cet embouteillage est assez remarquable pour son équilibre et sa complexité malgré son age  
Les marqueurs sont là, la barrique apporte juste ce qu'il faut.  Il persiste un petit coté " dirty " assez inattendu  
C'est très réussi  

 
 
Moi j'avais 11 ans et j'étais en voyage linguistique en Angleterre dans une famille sympa. J'étais assis dans le salon et je me faisais chier tranquillement, je regarde les meubles autour de moi et j'aperçois une bouteille de whisky qui trône. Le père de famille qui me fixait en cherchant désespérément un sujet de conversation me dit : "Do you like whisky?" Moi j'y connaissais que dalle en anglais, j'ai compris "Do you like ski?", alors je dis "yesse, offe course!" Du coup il me sert un verre que je bois cul sec, à l'époque je ne connaissais rien au whisky, j'avais juste lu que certains personnages en buvaient dans les Lucky luke. J'ai cru que ma gorge avait pris feu et ça a bien fait rire tout le monde, alors le papa a décidé de nous emmener tous au pub, moi le froggy de 11 ans, sa femme et ses deux enfants de 9 et 7 ans. Lui il s'est tapé des pintes de stout, et nous les gamins on a eu droit à un pinte de cidre, en rentrant j'ai eu la surprise de constater que je ne marchais plus droit, ça a encore une fois bien fait rigoler le papa, et il m'a soutenu pendant le reste du chemin pour éviter que je tombe dans la rivière à côté (c'était à la campane, dans les Cournouailles). Le lendemain, je suis rentré en France, et j'ai passé des années bien tristes à boire du lait-sirop d'orgeat avant de découvrir Talisker et Lagavulin que mon papa avait acheté, on en sifflait des bouchons avec ma copine avant de jouer à touche-pipi quand les parents étaient partis.  
Le reste n'est qu'une longue suite d'orgies décadentes. Je tiens à dire que je suis super bon en anglais depuis ce jour-là.  

Hey mais c'est pas sérieux ça !!!

11 ans  

Bordel    

De passage rapide au leclerc a cote de ma cogip pour m'acheter un sandwich triangle, j'ai checke vite fait le rayon whisky.

Et qu'est ce que je trouve ?

Du ardbeg 10 à 36,3 euros

Il n'y avait malheureusement qu'une seule bouteille

taing, tu vas chercher un déjeuner cogip, tu ramènes une bouteille de whisky  

Je me risque ici : vous auriez une référence de carafe avec bouchons, verre à whisky, à conseiller dans un matériau non cassant ?

Requête chelou je sais, mais le beau père s'est acheté un bateau et je veux qu'il ait de quoi servir son whisky et son rhum avec de la "verrerie" qui ne craindra pas la houle

Sinon, dans mes dernières découvertes, je me suis fait un petit Machrie Moor récemment, jolie petite tourbe. C'est du très léger pour les buveurs de pneus cramés du topic (:o), mais j'ai bien kiffé.

Non cassant c'est pas ce qui manque, mais il faudra probablement s'orienter vers les trucs en polycarbonate et autres Tritan, si tu cherches "verres incassables" tu trouveras déjà pas mal de choix sur des sites spécialisés (ça existe même dans des formes proches du Glencairn). Côté carafe ça semble par contre plus compliqué, bien que des marques comme Schott Zwiesel semblent proposer ça : https://www.amazon.fr/Schott-Zwiese [...] B00E6O18J8 (chercher "carafe whisky tritan" / "tritan whisky decanter" ).
 
EDIT : mmh, en fait le Tritan de Schott Zwiesel est différent de celui d'Eastman Chemical (cristal vs. plastique), bizarre qu'ils utilisent tous les deux le même nom

Sinon t'as les verres marin là qui ne peuvent pas se renverser.

https://www.nordicnest.fr/marques-d [...] Id=5010-01

Je les ai c'est un bel objet et c'est rigolo.

Il a déjà des verres comme ça. Tritan c'est une bonne piste, mais pas possible de trouver une belle carafe à spiritueux pour le moment

 
     
et un plaisir à te lire, le jour ou tu sors tes mémoires (pléiade ou autre) fais signe !
 
PS: je redécouvre le Chivas 12 ans... que je trouve toujours aussi bof et surcoté... pressé de gouter le ROE&CO que j'ai fait acheter à un pote (suite au comm de flagada007 2 pages avant)

Le talisker ça fait 15 ans que j'en bois.
C'est pour moi le meilleur whisky au quotidien dans son style. Je l'ai connu à 25e  

J'organise une petite dégustation de whisky ce soir au taff. Je suis en train de bosser mes accords en avant du line-up final. Vous avez des recommandations ? Je pense faire 3 non tourbés, 2 tourbés. Probablement des trucs assez fruités pour les premiers, du vieillissement sur fût de sherry, speyside forward si je peux. Belle tourbance pour le finish, sûrement Machrie Moor, Port Askaig.
 
Pour le moment je penche vers pâté au foie gras, fromage doux et fruité et tartinade de poivrons pour les non tourbés. Sur la tourbe, rillette de poisson, et probablement un chocolat à la fleur de sel.

C'est toujours tentant le pairing Whisky mais au final j'ai toujours trouvé ça difficile.

Sur du sherry avec des notes de rancio etc tu pourrais viser un truc avec des dattes/noix/amandes.

Pour la tourbe sharp/iodé huître, citron, olives.

Un chocolat noir fleur de sel/orange ça marche bien avec de la tourbe sherry.

Tu peux ptet trouver des idées chez Compass Box qui fait des choses assez travaillées.

https://www.compassboxwhisky.com/ho [...] ing-ideas/

Je trouve que c'est de la branlette perso
 
Mais je dis la même chose pour le vin, c'est sans doute que j'ai jamais été bien conseillé

J'ai tenté, il y a peu, le chocolat noir fleur de sel avec le Bunnah 12, c'était pas mal effectivement, même si un Talisker (ou autre tourbé+iodé) aurait été plus en accord.
 
Il faut que j'en trouve un pour le nouvel an, on s'oriente vers un repas presque purement japonais

Saumon + Laga 16 <3

 
Je suis pro dans le domaine, et pour le moment j'ai encore jamais eu ce coup d'éclat qui me fait dire "ah ouais, cet accord a magnifié la tise ET le plat, chapeau"
 
Je me doute bien que je vais rien faire de somptueux mais faut bien qu'ils aient un truc à grailler les mecs, parce que perso mon accord parfait pour le whisky c'est la bière ou la saumure de cornichon    
 
Line-up final : Armorik Sherry bio, Templeton Rye 6yo, RedBreast 12yo, Mars Cosmo et Machrie Moor.

Chocolat noir, mince pie, christmas cake, comté, la charcut' ça passe bien aussi.

Oui voilà faut voir si il s'agit de grignoter un truc qui va bien avec pour pas être rond trop vite ou si on cherche un truc qui sublime absolument le malt  

Petits trucs à grignoter clairement. Pas mal les accords Compass Box, j'en ai deux trois en cave, le Glasgow Blend est très sympa.