Reprise du message précédent :

Amusant car je préfère très largement les grecs miteux de France justement
 
Surement une question d'habitude...

Soyons honnêtes, t'as plein de merdes dans les 2 pays. Faut connaître les bonnes adresses. L'émulation vers la qualité ne marche pas trop

 
oui enfin entre un durum moyen à bruxelles, et un "grec" moyen à Paris, soyons honnêtes on est LARGEMENT mieux lotis en Belgique qu'en France

 
moi au début des années 2000 j'allais souvent prendre un durum au snack DAG vu que je bossais dans le coin.
 
c'était encore le temps des gros pains épais, et pas des crepes fines comme du papier à clope
 
et puis y'avait le fameux durum merguez chez le grec de la rue de l'aqueduc, près de la place janson et du sisisi   c'était franchement dur à finir tellement c'était énorme mais putain ce que c'était bon

 
Pour une fois nous serons d'accord

deja faire la diff entre la broche faite maison et la broche en viande séparée mecaniquement et surgelée.  
 
Ensuite les bons snacks pour moi:
 
Emirdag
Tetiko
Le snack turc au feu de bois rue Wilson
Ya Cham  
 

Sinon tu vas en Turquie et tu manges un vrai kebap.

 
ah j'ai failli commander chez tetiko ce midi, j'ai jamais essayé et ça avait l'air bien noté.
 
mais ma femme a pas eu l'air très convaincue et donc ça a fini sur un couleur safran

 
C'est faux. Comme de dire que c'est meilleur à Berlin. T'as du bon et du mauvais partout.  
 
Si je vais en Turquie je m'en met plein la panse mais pas avec un plat européen crée un à 30 ans

 
+1
 
c'est pas comparable, c'est comme bouffer une pizza a Naples et dans une petite ville perdue en Chine, j'imagine
 
j'ai jete un oeil sur google maps aux photos place Liedts  
apres, c'est sans doute plus facile d'acces que Berlin

 
j'aimais bien athena, a herstal
le mix grill  

 
non, un mauvais durum a Berlin sera meilleur qu'un moyen/bon en Belgique.
c'est la plus grosse communaute turque hors Turquie, ca n'a absolument rien a voir avec la Belgique.
 
c'est l'equivalent des restos italiens dans la region de Liege, vu le nombre d'italo-belges, ce sera forcement meilleur que si tu vas dans un coin paume ou y'a royalement 4 familles d'origine italienne

Les goûts et les couleurs ...
 
Des fois des plats repris/améliorés/transformés par des autres communautés se retrouvent meilleurs. Voir tu as le seul connaisseur-artiste dans ton coin.
 
En ce qui me concerne, j'ai un sens du goût tellement défaillant qu'en fait mes seuls objectifs sont de ne pas payer trop cher pour la pita et ne pas tomber malade

 
Juste en face ouais, on y allait aussi en alternance avec le Knossos

C'est peut-être du cheval surgelé, mais c'est vachement bon.
 

C'est l'un des quartiers les plus moches de la ville. Pas l'idéal pour une balade romantique avec une fille que tu viens de rencontrer.
Mais le véritable amateur de durum à la bruxelloise ne recule pas à cause de ce genre de détail.

Non je veux dire les photos de la bouffe des 4-5 établissements recensés sur Google Map

C'est des snack classe friterie.
Tu t'attendais à y voir des assiettes d'étoilé en mode 8 services ?

 
Bah non c'est faux.  
J'ai mangé des bons durums à Berlin et des bons durums à Bruxelles.  
Osef que ce soit la plus grosse communauté. Suffit d'un type qui sache faire la tambouille pour que ce soit bon

Merci de nous montrer ton inculture, un kebap ça n'a rien à voir avec la merde que tu peux manger en Europe dans un friterie pourrie tenue par un turc qui ne connait même pas l'histoire culinaire de son pays d'origine. C'est tout simplement de la viande grillée, pas forcément en doner.
Et le doner n'a pas été créé il y a 30 ans en Europe.

 
Clair. On a une frite d'or près d'ici qui fait des kebabs orgasmiques. Inutile de se déplacer à Berlin.  

 
Putain quel joli ramassis de conneries avec un élitisme à deux balles    
 
On parle de durum et de kebab depuis le début, sous entendu de snack et de friterie. Donc oui tout le monde part du principe qu'on parle de ça:
 

 
Et ça, tu peux en manger de très bon en Belgique, sans pour autant se déplacer en Allemagne ou en Turquie.  
 
 
Ensuite tu débarques comme un cheveux dans la soupe et l'élitisme à deux balles ici:
 

 
 
Pas besoin d'aller en Turquie pour manger un vrai kebap. Y a plein de restos avec une cuisine tradi du MO qui font de super bonnes grillades.  
 
Tu me fais penser à l'autre gus qui ne concevait pas de manger du kobeef ailleurs qu'au Japon. Sauf qu'ici on ne parle même pas d'un truc rare mais simplement de viande hachée épicée.    
 
 

C'est juste bcp bcp bcp moins probable de trouver un type qui fasse ça correctement en Belgique qu'à Berlin

Débarquer comme un cheveux dans la soupe ? Sur une discussion qui a démarré il y a 10 messages  

C'est pas parce que t'es content de manger de la merde reconstitué blindé de gras que je raconte des conneries.

Tiens, si tu veux faire des copier coller de site internet, je peux le faire aussi :

entendons nous, a l'epoque j'avais egalement mon kebabier bien gras, a Liege, ou j'allais uniquement en gueule de bois (ce qui etait donc assez frequent )
 
et l'assiette pitta passait TREEES BIEN
 
il faut le reconnaitre
 
mais il faut aussi reconnaitre que c'est meilleur a Berlin, y'a pas vraiment de comparaison possible

 
 
Marrant que 10 posts soient déjà au dessus de ta capacité d'attention sur un sujet de discussion.  

 
Oui mais du coup pas entrer dans le premier snack venu et se renseigner juste un minimum et eviter de manger de la merde.  
 
C'est pareil pour les pizzas, c'est pas parce que t'es en Italie que automatiquement, la pizza sera délicieuse.  
 
Je rappelle que la pizza frites knacki ça vient d'Italie...  
 

Le dagobert de ce midi est passé de 4,5 à 6€ en 72h.  

Je testerais bien

Y’a que chez moi que Mon Dossier ne va pas sur le site du gov?
 
https://mondossier.rrn.fgov.be/

Pareil ici

Ouais mais la pizza Hawaï ananas elle vient d'où hein

De "Eh bien il est canadien. D’origine grecque. Il s’appelle Sotirios Panopoulous, il est né en 1934 et a émigré au Canada quand il avait vingt ans"
La source.

 
Je savais pas que j'etais ritalien  
 
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t36033822

Ça partait bien avec le durumier qui se gratte le cul, mais il y a un petit goût d'inachevé. J'attendais plutôt un enchaînement sur la sauce blanche au sperme, au lieu du débat sur l'orthodoxie kebabologique....  

 
la legende urbaine quand j'etais ado est qu'on retrouvait 7 sortes de sperme differentes dans la sauce des pitas elmas dans le carre a Liege

Il devais la partager avec Pita Fleur a Verviers alors car on en disait pareil

Dieu qu´elles étaient bonnes en fin de nuit  

 
Vous vous souvenez de l'émission Striptease avec une descente de l'AFSCA chez un kébabier?  
 
Le gars qui conservait la bidoche dans des seaux dans ses chiottes à la turque. Ça vaccine à jamais sur ce genre d'établissement.  

Goldway tu ne dors jamais la nuit, tmtc  

L'autre gus en question voit que finalement rien n'a changé dans ton incapacité à comprendre les différences essentielles dans la nourriture que l'on trouve ici ou ailleurs. Part d'ethnocentrisme, inculture ou auto-satisfaction à croire que tout se vaut dans la bouffe pour justifier de ne pas quitter son territoire ?  
L'adaptation aux coutumes locales, l'eau, le taux d'humidité, le climat de façon générale, les qualités du restaurateur (souvent un étranger qui tient un restaurant de son pays d'origine mais qui n'a jamais été formé véritablement à faire cette cuisine d'où il vient) ... il y a énormément de paramètres et de changements dans le produit consommé ici et importé-modifié ailleurs.  ça marche pour toutes les cuisines bien entendu.  
Il suffit de voir à quel point il est impossible de manger quelque chose qui ressemble un tant soi peu à de la cuisine chinoise en Europe (hormis quelques rares adresses qui préparent à peu près correctement du Sichuan hot pot ou du yu xiang rou si) tant elle est transformée, adaptée pour plaire aux standards européens (pas pimenté).  
Quant au Tekince kebap évoqué précédemment, je suis d'accord avec le fait que c'est une adresse très correcte. Le pain (lavash) est très proche de ce qu'on trouve dans n'importe quelle adresse turque (pour être récemment retourné en RTCN (Nicosie nord notamment). L'odeur évoquée et la saveur des épices turques sans sauce dégoulinante dans la galette + de l'ayran servi (et parfois piments accompagnés) est typique.
En revanche, pour rester dans la cuisine levantine, impossible de manger quelque chose à Bruxelles (ou même dans une autre grande ville européenne) qui ressemble à un vrai sabich israélien. Les dérivés vendus par les snakcs syriens (rue des Celtes par ex.) sont des ersatz très limités.

Par contre, ta capacité à éviter toute ponctuation dans tes pavés, on en parle ?