Le Véritable Espresso par l'Isométhode --SECRET SANTA ROSTER ! ! !

Ils parlent de $1.5K sur HB :  https://www.home-barista.com/espres [...] 84456.html

 [:paul de saint-balby:1]

Sur le papier ça me semble pas con du tout cette technique de piston assisté, surtout que ce sera sans doute possible de faire du profiling.
Je demande à voir [:canaille] en espérant que ce soit pas débilement cher car ce sera surement bien verrouillé niveau brevets
Ce sera pas non plus pour les amateurs de boissons lactées

2x le smic annuel ?

 
la machine révolutionnaire qui va encore couter x mois de SMIC  :lol:

Le l'igné, c'est torréfaction poussée, donc ça va avoir du corps normalement.

Les bons cafés mijotés [:les-martin:5]  

Enfin, tu nous diras ce que ça vaut en tasse ?

https://i.ibb.co/x6gh4G8/PXL-20230104-164206025.jpg

[:implosion du tibia]

 
Regarde la gueule de la crema qui est en fait de la mousse, typique d'un filtre pressurisé. ;)
C'est d'ailleurs ce qui m'a longtemps fait garder une auto au bureau: elle n'avait justement pas de pressurisation et sortait donc quelque chose un peu sous extrait (trop court malgré un réglage pour tirer au max) mais très correct.

 
Je ne vais pas défendre Nes mais ce n'est qu'1/2 g de moins que la norme officielle expresso. Et globalement, les machines auto et autres capsules ne sont pas forcément plus éloignées de cette norme que les nouvelles normes des cafés de spécialité. :spamafote:
 
Ca explique d'ailleurs un résultat en tasse qui n'a certes rien à voir avec ce qu'on peut obtenir en faisant du manuel aux petits oignons mais qui par contre peut être très proche d'un travail manuel baclé.

 
+1

 
Un des inconvenants de la Robot c'est que tu peux te foirer si tu pousse pas bien.
 
Un des avantages c'est que tu peux faire varier les profils d'extractions hyper facilement.
J'ai tenté pas mal de trucs, 6 bars, monté progressive, descente progressive, 10 bars constants etc ...
 
Quand j'ai un café trop fort, je fait un genre de monté progressive jusque 7 bars et je récupère un peu plus d'acidité.
6 Bars c'est pas assez extrait, trop acide je trouve.
Même en montant violement à 6 bars constant.

J'aimerais beaucoup essayer la méthode à 6 bars, mais ça attendra que j'installe un robinet de contrôle de la pression, je me vois pas tripoter l'OPV à chaque fois que j'ai envie de changer

 
plus c'est cher, meilleur est le café  [:julm3]  
 :o

 [:eeeinstein:2]

Alors à priori non, c'est pas du pressurisé, cf ce brevet : https://patents.google.com/patent/E [...] o&sort=old

Là ou c'est pas con c'est que cette phase de montée en pression qui va aller déchirer le bout de la capsule en alu sert aussi de préinfusion

Et oui, les fameux 19 bars pour faire rêver madame Michu sur la fiche technique :love:

On peut arrêter ce semi-HS là si vous voulez hein :o

 
Chez Cime ça commence vers 8€ (assemblage) de mémoire pour aller jusqu’à 13/14€ (voire encore plus sur des micro lots).  
Pour Kultivar, ça débute autour de 6/7€ et pareil ça peut monter pas mal jusqu’à 12/13€. A savoir, pas de blends chez Kultivar jusqu’ici, il ne s’est pas lancé donc que du single origin.  
 
Globalement c’est plus cher que les brûleries mais t’auras pas la même chose, avec des torréfactions plus légères et plus modernes.

C'est qui qu'il faut remercier ?  :love:

Tiens merci, je ne connaissais pas ces deux la.
En même temps, comme tu dis, je vais plutôt dans des brûleries (au bon café clavreul, la brulerie...)
Quand tu dis que les prix sont dans le haut du panier , faut s'attendre à quoi sur le prix d'un paquet de 250g en moyenne?
Dans les bruleries ça doit être un peu moins de 7e...

La brioche à la praline  [:nico54]  
 
 [:sir_knumskull]  

Tu peux linker les sites où tu te fournis ? Je vais renouveler mes tasses

 :jap:

Je dois le tester en espresso :D

C'est du pressurisée comme une automatique. D'ailleurs selon les machines les caractéristiques affichent (affichaient?) des niveaux de pression délirant un peu comme la course aux mégapixels des APN...

Concernant le moulin, j'ai un Hario Slim.

Je pense retenter l'expérience, je vois que Lelit semble être une option pas trop mal pour un achat d'occasion. J'ai qqn qui se débarrasse de sa PL41TEM (donc avec PID). Si tout est fonctionnel, 250€ serait un bon prix ?
Je pensais + à une Silvia mais c'est un peu plus cher.

Sur la Lelit, c'est un groupe 57mm. Hormis l'incompatibilité des accessoires en 58mm :o il y a un réel inconvénient

Merci :jap:

Z'avez de la chance les nantais :o Quand je suis parti fin 2019 y'avait que des brûleries à papa (Espérance café torréfiait mais il a fermé)

C'est pas le café compressé qui oppose la résistance dans une capsule Nespresso ? [:klemton]
Avec des capsules à remplir soi même si le tassage/mouture ne sont pas parfaits ça te sort du jus de chaussette (enfin, pire que d'habitude quoi :o )

 
J’identifie seulement deux torréfacteurs de café de spécialité à Nantes :
- Cime (hauts pavés) comme évoqué plus haut. Le mec est hyper calé (c’est un ancien d’un gros torréfacteur parisien), et les prix sont dans le haut du panier. Mais la qualité est là !
- Kultivar (St Felix), un passionné de Colombie qui a ouvert l’année dernière. Il a vite élargi à d’autres origines pour pouvoir combler les attentes des clients. Moins expérimenté à la base, on sent qu’il apprend au fur et à mesure des mois. Des prix globalement plus accessibles (même si ça monte haut sur certaines origines). J’aime bien mais plus aléatoire ! J’y vais régulièrement car c’est mon adresse de quartier.
 
J’ai aussi entendu plutôt du bien de Un grain une feuille à Carquefou mais je n’ai pas testé.  
 
Le reste ce sont des brûleries au l’ancienne, donc plutôt éloignés des attentes du topic  :o

Bah non, on est sur le topic espresso et utiliser une méthode pressurisée ne respecte pas le standard d'un espresso. :o Cet espresso réalisé avec une pression qui ne se fait pas via le passage de l'eau à travers le café n'en est donc pas un. "Que ça te plaise ou non". :)

Je viens de réaliser qu'il y avait toute une gamme, je croyais qu'il y avait que le Nano à 460€. On parle du quel là ?