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Sujet : L'équitation |
| dglacet |
alyana a écrit :
Hey! un topic de cheval! dglacet je ne me rappelais pas que tu en faisais [:cdtfcdtfcdtfcdtfcdtf:5] ça va mieux ta chute? Perso je me suis remise à l'équitation après une pause d'environ 15ans [:alyana:3] Etant au Quebec, j'ai tenté le western. Et après 1 an de reprise je fais des compétition de gymkhana, j'adore :love: Il y en a qui font du western ici? :)
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:hello: Alyana Je ne savais pas que tu étais partie au Québec (faut dire que je ne suis plus trop certains topic :o ) Oui ça va mieux. J'ai repris après huit mois d'interruption, ça n'a pas été simple au début, beaucoup de stress et d'appréhension, notamment sur le saut d'obstacles mais ça va mieux maintenant. Cependant j'ai toujours des douleurs au genou ponctuellement suite à cette chute donc je fais gaffe, de toute façon je ne fais pas de compet' et je ne compte pas en faire. Mais sinon, histoire de continuer sur la lancée des nouvelles, bien que j'ai changé d'unité je suis toujours en IDF aussi, région que je ne supporte plus mais j'ai encore trois ans à y faire (histoire gratter la pension sans décote cumulable avec un salaire dans le civil) et après reconversion et on verra bien où ça me mène (idéalement la Bretagne mais je ne maîtriserai pas le lieu d'affectation pour cette reconversion). |
| darren |
Parmentier de viande de cheval
Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1
Coût :
Temps de cuisson : 35
Temps de préparation : 30
La note des internautes :
500 g de bavette de viande de cheval,
400 g de Rattes (pommes de terre),
50 g de beurre,
2 cuillerées à soupe dhuile,
5 g de fleur de sel,
1 cuillerée à café de poivres mélangés concassés,
sel de Guérande.
Hiver
Matériel : 4 cercles de 9 cm de ø
Préparation
Dans une sauteuse, faire chauffer lhuile avec 30 g de beurre, puis cuire la viande, 8 mn environ, en la retournant souvent.
Laissez tiédir la viande sur une planche à découper, puis effilocher la chair et la réserver.
Préparer une purée avec les rattes, le lait tiédi et le reste de beurre. Saler, poivrer et écraser à la fourchette.
Déposez les cercles beurrés sur une plaque de cuisson recouverte dune feuille de papier sulfurisé.
Répartir la viande dans le fond de chaque cercle, recouvrir avec la purée, parsemer de noisettes de beurre et faire dorer sous le grill du four.
Démouler les parmentiers en passant une lame de couteau à lintérieur des cercles.
Les servir aussitôt, saupoudrés des poivres et de fleur de sel.
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