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Sujet : [Topic Vin] Pépitologues & buveurs d'étiquettes |
| bouhi93 |
Bilan de la seconde semaine, plutôt satisfait, pas de déconvenue.
Champagne cuvée oenophile 2015 Gimonnet, bulle fine, nez et bouche très agréable, petite acidité fort agréable, digeste, belle cohabitation avec le saumon fumé et autres amuse-bouches, les bouteilles passent...
Chassagne PC Morgeot 2012 H Germain : avions prévu de ne pas vider la bouteille, qui a finalement été remplacée avant l'arrivée du plat (évaporation spontanée). Un chardonnay comme je les adore, acidité pour la tension, minéral, on reconnait le chardonnay, superbe.
Jurançon sec 2019 La virada- Camin Larredya, suis devenu assez fan, avec les arômes de pêche, d'agrumes et les épices. Bouche saline qui invite à se resservir. Il m'en reste peu de la caisse d'origine, mais je pense que je vais attendre 2-3 ans mes 2020 si j'y arrive...
C9DP Clos des Papes 2007 : bien mieux que le 2006. Encore une petite sucrosité qui devrait disparaitre d'ici 2-3 ans. Très bien.
Beaulieu Ch du Breuil 2007 : bel équilibre sucre/acidité, ça tapisse le palais, belle robe or, pas de surprise sur l'aromatique. Très bien aussi. |
| bouhi93 |
Bilan de la seconde semaine, plutôt satisfait, pas de déconvenue.
Champagne cuvée oenophile 2015 Gimonnet, bulle fine, nez et bouche très agréable, petite acidité fort agréable, digeste, belle cohabitation avec le saumon fumé et autres amuse-bouches, les bouteilles passent...
Chassagne PC Morgeot 2012 H Germain : avions prévu de ne pas vider la bouteille, qui a finalement été remplacée avant l'arrivée du plat (évaporation spontanée). Un chardonnay comme je les adore, acidité pour la tension, minéral, on reconnait le chardonnay, superbe.
Jurançon sec 2019 La virada- Camin Larredya, suis devenu assez fan, avec les arômes de pêche, d'agrumes et les épices. Bouche saline qui invite à se resservir. Il m'en reste peu de la caisse d'origine, mais je pense que je vais attendre 2-3 ans mes 2020 si j'y arrive...
C9DP Clos des Papes 2007 : bien mieux que le 2006. Encore une petite sucrosité qui devrait disparaitre d'ici 2-3 ans. Très bien.
Beaulieu Ch du Breuil 2007 : bel équilibre sucre/acidité, ça tapisse le palais, belle robe or, pas de surprise sur l'aromatique. Très bien aussi. |
| bouhi93 |
Bus de ci de là la semaine dernière...
Alsace Gewurztraminer Altenbourg 2020 Dom Weinbach : premier nez faisant presque penser à un viognier. La bouche ne trompe pas, on ne peut pas se tromper sur le cépage ! Vin dense, plein après une bonne aération. Verdict : superbe vin en devenir. Là faut l'attendre...
Montlouis brut nature 2007 Chidaine : vaut bien des champagnes, se boit facilement, belle longueur, amandes, miel, pomme, limite pêche, bulles très fines. Après, au prix du 2007 ok. Au prix actuel du 2008, on trouve tout de même des champagnes sympas... (en fait, ça flambe, pour le prix de ses liquoreux)
Montlouis Les Hauts de Husseau 2015 Blot : première remarque à l'ouverture, la longueur du bouchon... on doit l'avoir ouvert trop tôt. Bien minéral, long en bouche, mais il commence seulement à s'arrondir. Sa phase "entre deux".
Meursault 2012 P. Boisson : un grand village presque à point. Commence à "briocher", pas de creux en bouche, salin, belle longueur avec tous les marqueurs du chardonnay. Ca me rappelle que je fais trop d'infanticides sur ce village et ses voisins.
Santenay Clos des Gravières 1976 Adrien Belland : bon là, pas de soucis d'infanticide, mais il y a encore de la vie ! La preuve que les côtes de Beaune tiennent la distance sur les bons millésimes. A noter le dépôt sur la bouteille, ça n'arrive plus... Bref, des arômes tertiaires à la demande, mais ça pinote encore. Dommage, c'était mon dernier vieux bourgogne.
NSG Les Fleurières 2009 JJ Confuron : très sympa. Pas dans le genre gourmand, mais ça pinote avec les fruits rouges, les épices, les tanins sont fins, c'est tendu sans être austère.
Alsace Gewurztraminer VT 2007 Hertzog : une VT à laquelle il manque une pointe d'acidité pour être très agréable. |
