 |
||
| ||
| |||||
FORUM HardWare.fr
Discussions
Cuisine
[Topik Unik] Le thé, la théine, les théières...Digression Kintsugi| Dernière réponse | |
|---|---|
| Sujet : [Topik Unik] Le thé, la théine, les théières...Digression Kintsugi | |
| xbala | Merci pour vos retours, je vais regarder ça ! Sacrés écarts de prix entre la maison de la culture du Japon et le salon d'un étoilé comme ogata, pas surprenant au final :D |
| Aperçu |
|---|
| Vue Rapide de la discussion |
|---|
| xbala | Merci pour vos retours, je vais regarder ça ! Sacrés écarts de prix entre la maison de la culture du Japon et le salon d'un étoilé comme ogata, pas surprenant au final :D |
| khaali75 |
https://www.mcjp.fr/fr/agenda/cerem [...] omotesenke |
| Cuistot | a ma connaissance il n'y a que le Japon qui a une vrai cérémonie du Thé, la chine c'est plutot une façon de boire le thé. je ne sais pas si elle le fait encore, mais ca se faisait a la maison des trois thé (la patronne ayant dit dans une itw que nous n'étions nous occidentaux, pas capable de gouter les thés...) terre de chine faisait des dégustations et elle est super sympa. |
| xbala | Bonjour topic, vous avez des recommandations pour découvrir les cérémonies du thé sur Paris ? En regardant un peu j'ai l'impression qu'on y trouve surtout la cérémonie du thé japonaise (ça me va très bien), et que celles chez Jugetsudo et Sabo (Ogata) sont recommandables. Des avis hfr ? |
| Banky | Tu peux essayer Kancha tea, c'est une boutique française avec pas mal de variétés et toujours de très bonne qualité. |
| Tselan | Salut,
Je poursuis ma re-découverte de l'ensemble des thés, et j'avais commencé par la chine en passant par Thecalin déniché ici-même. C'est vraiment une super boutique. Beaucoup de choix de thés, dont pas mal de Pu-erh. La possibilité de choisir soi-même 3 échantillons gratos (et donc de gouter des grands-crus). Bien emballés, avec les temps et nombre d'infusions en gong-fu présents sur les paquets. Le top quoi. Du coup je me demandais s'il y avait d'autres boutiques de cette qualité pour se fournir en thés des autres origines (Japon, Inde, Népal, etc). Je prends toutes les bonnes adresses ! |
| deweysr | :love: |
| -Poison- | En tout cas elle l'adore ! |
| Kyjja | C'est choupi [:kr1k0e:4] |
| Daphne | C'est extrêmement mignon [:salsifouette] |
| -Poison- |
|
| deweysr | -Poison- : déjà pas spécialement de recommandation, mais curieux de savoir ce que tu as offert au final.
De mon côté petite commande Palais des thés récupérés pour refaire les stocks au boulot. Rien d'exceptionnel, pas de grand cru, les conditions de dégustation étant assez sommaire et je ne prends pas la température de l'eau. J'ai donc pris : - Bancha Hojicha - Genmaicha Yama - Sencha Ariake - Bai Mu Dan - Grand Yunnan Impérial Mon petit trio de thé vert japonais qui font toujours plaisir à un prix contenu, et un peu de variété avec un blanc et un noir. Je connais déjà le Bai Mu Dan, mais jamais gouté de Grand Yunnan je crois. |
| -Poison- | Hello,
J'aimerais offrir une tassé à thé avec infuseur inclus, vous avez des sites à conseiller qui en vendent avec des designs sympa ? |
| Cuistot | le nom me parle mais pas l'adresse, j'ai été parisien un bout de temps
elle livre, cool et merci, je vais regarder ses oolongs |
| Cavatines |
Ca m'a pris du temps d'avoir la motivation d'aller dans ce coin. Oui je l'ai essayée aussitôt, pratique ça va. Mon Lapsang vient d'ici : https://www.letempleduthe.fr/boutiq [...] -fume-bio/ Je suis fidèle au Temple du thé pour quasiment tous mes thés. Elle livre mais elle a une boutique rue de la Chine sinon à Paris. |
| Cuistot |
|
| Cavatines | Bien rentré de chez Paris Store avec ma nouvelle théière et un Lapsong Souchong déjà bien bu [:athome] (7,90€) |
| Cuistot | ne le prend surtout pas pour un conseil ;)
:d |
| Cavatines |
|
| Cuistot |
|
| Cavatines | Je suis pas loin de Paris store je vais regarder. Y'en a chez Tang ? C'est un peu plus près :o |
| Cuistot | en tous cas le prix est plus qu'intéressant, et le service rendu particulièrement agréable |
| ChtiGariX |
|
| Cuistot |
|
| ChtiGariX |
|
| Astravia | J'ai même pas de théière. Juste une bouilloire à température réglable et j'infuse/réinfuse le temps donné à la tasse (après je ne bois que 2 thés par jour). Et j'ai une cafetière à piston pour le maté mais c'est HS !
Egalement intéressée par la petite théière du dessus ! |
| Cuistot | tu en trouves sur thecalin, théières en verre https://www.thecalin.com/theieres.h [...] are_tag=21
ce qui te donnera quelques mot clefs, il y en a sur aliexpress et ma dernière (comme celle de la photo) trouvée chez paristore au alentours de 10€ il y a différents modèles avec filtre démontable ou fixe, je conseille bien sur le filtre démontable |
| Cavatines |
Quelle est la référence ? Au fil des années on m'a offert pas mal de théières "décoratives", toutes sans filtre et je les ai données quand j'ai déménagé pour garder celle en fonte. Mais là je cherche vraiment de la praticité sans trop détériorer le goût car je me brûle à chaque infusion :o |
| Cuistot |
|
| ChtiGariX |
|
| Cavatines | Et personne a une électrique du coup ? :o |
| BuGuL NoZ | Daphné :D
J'ai: 1 shiboridashi 3 Kyusu 3 theières en terre de Yi Xing 2-3 théières en porcelaine divers 3 théières en verre. On est tous pareils ^^ |
| Daphne |
|
| Ivy gu | une seule théière et eau chauffée dans une casserole sur la plaque de cuisson ici, je n'ai rien à me reprocher [:dks:1] bon et le thermomètre IR pour gérer la température, certes [:wade:3] |
| ChtiGariX |
|
| duckjerry | J'ai pris une bouilloire avec des doubles paroi inox qui garde au chaud sans électricité comme un thermos. ça marche bien mais je fais surtout du 90-95°C
Pour les théières pratiques les petites en porcelaine ou gaiwan ça marche bien et je ré-infuse pas mal de fois le thé (gong fu cha X la rache). A priori dans les porcelaines tu peux mélanger les thés puisqu'il n'y a pas d'effet mémoire. |
| ChtiGariX |
|
| Ivy gu | Une pièce dédiée pour le rangement des théières me semble en effet un minimum pour boire du thé convenablement |
| Daphne | Je ne vais pas donner de conseils, j'ai 10 théières, pour chaque type de thé, et encore je me retiens, ne m'écoutez pas, jamais |
| ChtiGariX |
|
